Ne partez pas le ventre vide
jeudi 29 septembre 2011, par Florence

Ne partez pas le ventre vide
Un bon petit-déjeuner serait le moyen efficace de lutter contre l’obésité.
Ne manquez pas le repas le plus important de la journée
Pour éviter les problèmes de surpoids, il est formellement déconseillé de sauter le petit-déj. Il est connu comme étant le repas le plus important de la journée, mais n´est pas pour autant celui que l´on prend avec le plus d’assiduité.
Bien que cela paraisse étrange, le petit-déjeuner est le repas le plus sous-estimé et le moins respecté de tous. Nombreux sont ceux qui démarrent la journée le ventre vide. Des données diffusées par le Centre Italien de Pédiatrie, suite à une étude de Giocampus, nous dévoilent qu’en 2005, 22% des enfants âgés entre 6 et 14 ans sautaient régulièrement le petit-déj et que cette mauvaise habitude pouvait entrainer de réels problèmes de surpoids.
C’est pour cette raison que des pédiatres, des diététiciens et des nutritionnistes se sont associés afin d´élaborer une activité promotionnelle sur le petit-déjeuner. C´est au travers d´un programme d´éducation alimentaire que 10.000 familles ont été sélectionnées et se sont vues remettre un guide sur les fondements et les bienfaits d´une alimentation saine.
Parallèlement à la formation des parents, des étudiants en Sciences Gastronomiques ont passé prés de 20h aux côtés d´enseignants d´école primaire durant les cours d´éducation alimentaire.
Ce même programme, proposait aux enfants de 6 a 14 ans de participer aux camps sportifs d’été Giocampus, projet supporté par la Mairie de Parme, l’inspecteur de l´Académie de Parme, la Faculté de Sport de Parme et par Barilla.
Partir avec des bases alimentaires saines
De juin à septembre 2010, 1 120 enfants âgés entre 6 et 14 ans ont été soumis à un questionnaire à choix multiples (identique a celui utilisé en 2005) permettant d´évaluer leurs habitudes alimentaires durant le petit-déjeuner. A la suite de ce test, la taille et le poids de chaque enfant ont été relevés.
Le pourcentage d´enfants qui sautent le petit-déjeuner est passé de 22% en 2005 à 8% en 2010, de plus le nombre d´enfants obèses âgés entre 8 et 11 ans a également diminué. En prenant toujours 2005 comme année de référence, l´étude a démontré que le nombre d´enfants qui prenaient le petit-déjeuner spontanément, est passé de 10% à 30% en 2010 simultanément à une nette diminution du rôle de la mère dans le déroulement du repas.
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